MediaProspek Prospek
Mediaprospek.com – Meskipun dibilang sederhana untuk membuat teh celup, karena tinggal mencelupkan kantong teh ke air panas, bila caranya tak seperti info di bawah ini, bisa membuat rasa teh kurang enak.
Mengutip Mirror UK (10/3/2024), pakar teh mengungkap hal terpenting dalam menyeduh teh celup adalah cara menyingkirkan teh celup itu setelah selesai merendamnya.
Pertama, hindari menekan kantong teh celup karena bisa membuat teh terasa lebih pahit dan asam.
Foto: Getty Images/iStockphoto/Mukhina1
Secara ilmiah, jika kamu menekan teh celup ke sisian cangkir teh menggunakan belakang sendok dengan tujuan memerasnya, maka dipastikan rasa teh akan tidak enak. Lebih baik membiarkan sari-sari teh terseduh secara alami.
Semua ini karena kandungan tannin di dalam teh. Tannin adalah senyawa nabati yang kaya antioksidan dan memiliki efek antiinflamasi. Tannin-lah yang membuat teh memiliki rasa sepat pahit.
Menurut pakar teh di Ringtons Tea, cairan yang ‘terperangkap’ di dalam kantong teh memiliki asam tanat yang lebih tinggi daripada cairan yang keluar dari kantong teh dengan sendirinya.
Dengan menekan kantong teh celup, berarti kamu juga melepaskan asam tanat ke dalam teh lebih banyak sehingga membuat rasa teh jauh lebih pahit dan asam.
Namun kalau memang lebih suka profil rasa teh yang seperti itu, maka kamu dapat melakukannya.
Hanya saja pakar teh di Ringtons Tea mengingatkan risiko yang mungkin timbul dari praktik menekan kantong teh celup yaitu robek.
Kemudian, celup kantong teh dengan gerakan naik turun untuk menghasilkan seduhan terbaik.
Foto: Getty Images
Ketika kantong teh itu sudah robek, maka daun teh di dalamnya bisa terlepas dan membuat seduhan teh tidak jernih.
“Secara keseluruhan hal ini membuat teh menjadi lebih keruh dan tentu saja secangkir teh menjadi kurang nikmat,” kata pakar di Ringtons Tea.
Selain itu, pastikan memperhatikan durasi merendam teh celup.
Pakar teh bernama Ed Eisler mengungkap jika teh celup dibiarkan terlalu lama direndam dalam cangkir justru akan menghambat keluarnya aroma dan rasa teh.
Selain itu, teh celup sebaiknya tidak hanya direndam ketika diseduh. Disarankan untuk mencelup kantong teh dengan gerakan naik turun untuk menghasilkan seduhan terbaik.
(mzr/dtc)
